一年に一度の、特別な贅沢。
限定15セット
ふかひれ専門「鰭華」のふかひれ尽くしのお節
新年の食卓を華やかに彩る、ふかひれ専門店ならではの特別なお節をご用意いたしました。
希少なふかひれを主役に、毛鹿鮫・吉切鮫の尾鰭、腹鰭、胸鰭を贅沢に使い分け、上海蟹、花咲蟹、蝦夷あわび、雲丹、四川省産キャビア、自家製カラスミなど、選りすぐりの高級食材と組み合わせました。
ふかひれの部位ごとに異なる食感と旨味を引き出した、まさに「ふかひれ尽くし」の二段重です。
数量は、わずか15セット限定。
大切な方との新年のひとときに、他では味わえない特別な美食をお楽しみください。
一の重 温製料理
温かい料理は真空パックでご用意しております。
お召し上がりの際に湯煎していただくことで、出来立てさながらの味わいをお楽しみいただけます。
- 毛鹿鮫尾鰭の姿煮 白湯醤油煮
- 蝦夷あわび添え
- 吉切鮫尾鰭の姿煮 上海蟹煮
- ほぐしふかひれと玉子と雲丹の焼きそば仕立て
※真空パックでのお渡しとなります。湯煎で温めてからお召し上がりください。
二の重 冷製料理
ふかひれのさまざまな部位を、それぞれの持ち味が際立つ料理に仕立てました。
- ほぐしふかひれと花咲蟹の和え物
- 吉切鮫 腹鰭の冷製 台湾醤油
- 吉切鮫 胸鰭の自家製カラスミ和え
- 吉切鮫 ほぐし尾鰭と四川省産キャビア
- ほぐしふかひれと鮫皮・鮫軟骨の松前漬け
尾鰭、腹鰭、胸鰭など、部位によって異なるふかひれの食感と旨味。
煮込み、和え物、冷製など、料理ごとに趣向を凝らし、ふかひれの魅力を余すことなく引き出しています。
さらに、ソムリエの店主が選んだ
華やかな新年の食卓を演出する
シャンパーニュを1本プレゼント。
贅を尽くしたお節とともに、格別な新年をお迎えください。
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詳細
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※限定15セット
6.5寸 二段重
2〜4名様分
55,000円（税込）
ソムリエの店主が選んだふかひれに合う
シャンパーニュ1本付き
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お渡し日時
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12月31日（木）12:00〜15:00
店頭でのお渡しのみとなります。
※発送は承っておりません。
数量限定のため、
予定数に達し次第、受付終了となります。
一年に一度の特別な機会に、
ぜひお早めにお申し込みください。
